Die Grilltemperatur spielt in der Regel eine wichtige Rolle beim Kochen. Achten Sie daher auf die richtige Temperatur Ihres Grills und kontrollieren Sie sie regelmäßig. Wenn Sie mit dem Kochen anfangen, sollten Sie Ihre Grilltemperatur vom Hersteller selbst oder von einem Experten ermitteln lassen.
Wie Temperatur verwalten
Um die richtige Temperatur für Ihren Grill zu ermitteln, benutzen Sie folgende Methoden:
-Meßen Sie die Temperatur des Grillabzugs mit einem Kühlschranktemperaturmesser. Wenn das Messer keine Sensoren enthält, entscheiden Sie sich für ein Thermometer mit Schlußkapsel oder natürlichem Heizungsverhalten (siehe auch: Was ist ein Kühl-/Gefrierschrank?).
-Verwenden Sie bei grillspezifischen Anwendungsmöglichkeiten wie BBQ’s oder Gasgrills einen Kalibriergerät um die Temperatur festzulegen.
-Beachten Sie außerdem: Nichts entzieht sich der Manipulation durch Menschen – also messen Sie trotzdem die Umgebungstemperatur!
Warum grills nicht auf die gleiche Temperatur eingestellt werden sollten
Es ist wichtig, dass die Grill-Temperatur nicht auf die gleiche Temperatur eingestellt wird, da sonst Kontaminationen drohen. Gerade bei größeren Grills sollte ein Abgleich der Grill- und Umgebungstemperatur unterbleiben. Das heißt, dass Sie den Grill mindestens um 5 Grad Celsius vom Standort des Wassers entfernt haben sollten.
Wie Sie Ihr Grillzelt kontrollieren
Um die Temperatur Ihres Grills regelmäßig zu kontrollieren, benötigen Sie einen aktuellen Thermostat. Dieser wird an der Unterseite des Grills angebracht und gibt Informationen über die Temperatur des Grillgerätes an das Gerät angeschlossen. Achten Sie bei der Auswahl des passenden Thermostats darauf, dass er den Geräten mit elektrischem Brennstoffzünder entspricht. Wenn die Temperatur unter den vorgeschriebenen Grenzen liegt, muss der Grillzelt-Thermostat ersetzt werden. Alternativ können Sie auch ein Feuerzeug verwenden, um die Temperatur zu überprüfen. Achten Sie jedoch darauf, kein Feuerzeug in der Nähe des Grillgerätes anzuzünden.
Grillen mit dem Zelt
Wenn Sie mit einem Grill zelten gehen, ist es wichtig, die Temperatur genau zu kontrollieren. Wir zeigen Ihnen, wie Sie dies vermeiden und gleichzeitig herausfinden, ob der Grill optimal funktioniert.
Um das Grillen mit dem Zelt sicherzustellen, sollten Sie vor allem die folgenden Punkte beachten:
-Die Temperatur sollte niemals über 230 °C erreichen. Bei 241 °C handelt es sich um den maximal möglichen Schaden für Ihr Fleisch.
-Das Feuer muss sorgfältig gequält werden, damit es auch bei höheren Temperaturen langsam brennt und keine Rauchsäulen schafft. Das bedeutet: Sobald das Fleisch anrührbar ist (vor allem bei rohem Kotelett), sollte man die Hitze reduzieren.
